Münih Goethestraße 19 da bulunan YEK Akademi EÄŸitim Kurumu ve Türk Yemek Kültürü derneÄŸi bir araya gelerek çocuklar için “TurÅŸu Yapım Atolyesi” düzenlediler
Tevfik ÅžENDÖL – Aynur ÃœNAL (Münih)
Goethestraße 19 da bulunan YEK Akademi EÄŸitim Kurumu ve Türk Yemek Kültürü derneÄŸi bir araya gelerek çocuklar için “TurÅŸu Yapım Atolyesi” düzenlediler. Chef Özden Kılıç, Mezopotamyada’daki ilk uygarlıklar, tarımın geliÅŸmesiyle birlikte fazla ürünlerini uzun süre saklama ihtiyacı duymaya baÅŸladılar. Ä°ÅŸte bu noktada turÅŸu yapımı devreye girdi. O dönemlerde, sebze ve meyvelerin uzun süre saklanabilmesi için tuzlu su ve sirke ile muhafaza edilmesi yöntemi kullanıldı” diye anlatarak çocuklara tarih derside verdi.
TurÅŸu için gerekli olan lahana, havuç, salatalık, sarımsak gibi malzemeleri çocuklar hep beraber keserek herkez kendi kavanozunu turÅŸusunu kurdu. Etkinlikte Chef Özden Kılıç, Yemek Kültürü DerneÄŸinin sekreteri Serpil UÄŸurlu ve kurucu üyesi Adalet Günel destekledi. Etkinlik sonunda YEK Akademi EÄŸitim Kurumu’nda Levent KaradaÄŸ çocuklara Sertifika dağıtarak bir hatıra resmi çekindiler. SaÄŸlıklı beslenmenin önemini çocuklara anlatan Chef Özden yoÄŸurt ve sirke yapımı içinde kurslar verileceÄŸini söyleyerek çocukları sevindirdi. YEK Akademi EÄŸitim Kurumu ve Türk Yemek Kültürü derneklerinin etkinliklerini sosyal medya hesaplarından takip edebilirsiniz.
